Pues he vuelto a probar ésta mañana y los mismos problemas. Con un Pen-drive y con la SD.
Al final he conseguido instalarlos cambiando de SD.
Decir que el Pen no sirve para actualizar mapas (en el Pro), debe de ser una SD.
El problema lo tenía en la propia SD, aunque aparentemente funciona normalmente por algún motivo no sirve para ésta función (es una Kingston que compré al chino), he parado en una tienda de informática y me han vendido una SONY que funciona de maravilla.
Total 27 minutos de actualización.
Quiero daros las gracias a todos, en especial a
@juanviqt por aguantarme la matraca.
Esa SD ya está guardada con una pegatina que pone "mapas tiguan" para las siguientes actualizaciones.
Lo dicho, muchas gracias por todo, y siento mucho el latazo generado.