Para usar la aplicación We Connect (antigua car-net) no tienes que conectar el iphone con CarPlay. No tiene nada que ver una cosa con otra. El We Connect es para conectarte a tu coche, si tienes los servicios contratados a través de internet. Solo has de ejecutarla, poner tu usuario y contraseña y entrarás a ver los datos de tu vehículo que hay almacenados en los Servidores de Volskwagen. Esos datos que verás dependerán de los paquetes de servicios que tengas contratados.
Y por otro lado está el DataPlug y su aplicación VW Connect (ver que no es la misma que We Connect) que es para extraer datos del coche vía bluetooth y de manera local. Y si tienes contratados los antiguos servicios de car-net (guide&info y security&service) o los nuevos de We Connect, sea el paquete Plus o no, el dataplug no te aporta nada que ya no tengas, por eso probablemente te dicen que no lo necesitas.
Ah, y muy importante, antes de poder usar los servicio en línea de VW, sea car-net o We connect, hay que darse de alta vía página web, introducir tu número de bastidor, y recibir el código de activación que hay que meter en la configuración del Discover. Imagino que ese paso lo habréis hecho todos.
Saludos