Pedales puestos! Han quedado genial!
Los que más cuestan poner son el acelerador y el reposapiés. Este último al final lo he puesto sin desmontar nada, sólo tirando un poco de la tapa lateral desde arriba y abajo, se quita el negro y se va montando el nuevo, primero encajando las patillas de la derecha y luego ya va encajando todo. Pero me ha costado un poco.
Al final compré los de R.I.P.:
Para volkswagen vw golf 7 coche pedal resto del freno del combustible embrague automático de Placa de los pedales para GTi GOLF7 MK7 car styling en de en AliExpress.com | Alibaba Group
Y valen perfectamente. Muy buen acabado. Lo metálico parece de acero y están marcados por detrás como muestra R.I.P. en la foto: VW AG "Made in Italy"
No sé lo cree nadie...

pero el acabado parece bueno y más pensando que me han costado 14,84€ puestos en casa, me han llegado en 14 días y los originales creo que cuestan 160€...
Ojalá dejen en algún momento en el concesionario poder poner el volante R-line y ya me quedaba el coche totalmente a mi gusto.
Gracias R.I.P.