En ambos casos monté unas Michelín CrossClimate, primero en 215 y luego 235 (las actuales).
Si, hay diferencias, evidentemente. Unos 100€ directamente en el precio, en torno a medio litro de consumo de diferencia a favor en la 215. En las prestaciones quizá no notes diferencias, al menos yo no las noté disfrutando de la conducción con ambas medidas del mismo modo. Quizá lo único que pueda "penalizar" la 215 contra la 235 es la imagen del coche, que aparenta falta de ruedas. Puedes ver fotos en mi hilo de "Muestra tu Tiguan", creo haber puesto fotos idénticas con ambas medidas montadas. En durabilidad también son muy parejas (80.000 Km la 215, llevo 55.000 con las 235 y van bien por el momento en todos los aspectos).
En resumen, cuesta más la 235, consumo superior en la 235. Prestaciones similares. Penaliza a la 215 la apariencia de falta de rueda.